Según me enteré, el juez Baltasar Garzón, el mismo del caso Pinochet, se pasó unas vacaciones en Bávaro, en uno de los hoteles de Globalia, y estuvo varias noches cenando en el hotel Flamenco de la cadena Occidental. Según los comentarios de quienes le vieron en el Flamenco, el hombre es un buen diente y gusta mucho de los frutos del mar, especialmente la langosta. No puedo darles más datos pues él no tuvo la cortesía de llamarme para invitarme a un par de copetines, acompañados con algunas tapas. Será para la próxima.

La Casa de mi Abuela
En la 27 de Febrero #440, entre Núñez de Cáceres y Privada, han instalado un nuevo restaurant. Esto no tendría nada relevante ya que aquí están continuamente abriendo y cerrando establecimientos gastronómicos. Lo significativo es que este lugar se especializa en cocina criolla e internacional de alto nivel. Su menú consta de una gran cantidad de platos diferentes, en las variedades de entrantes, caldos, platos de la huerta de mi abuela, creaciones de mi abuela, especialidades de la casa, pastas y arroces, pescados y mariscos y postres.

Pa’ Empesai
Como entradas, usted puede degustar su Carpacio de cordero; el Prociutto di palma con pétalos de mango banilejo; Espadines de chivo con reducción de hongos porcini, chiles picante y zumo de tamarindo; Mil hoja al gratín de castaña, anchoas y cangrejos en fina vinagreta de mango, cada plato a 250 pesos; además, Carpacio de frutos del mar con vinagre balsámico y caperinis a 300; y los Camarones ‘enbueitos’ en corazón de lechuga fresca gratinado con mantequilla al hinojo por 350.

Los ‘caido’ de mamá
Si le gustan los caldos aquí en La Casa de mi Abuela le ofrecen el ‘Caido de jaiba’ y víveres con ‘oloi’ de cilantrico ancho; Crema de malanga amarilla con brunoise de cebolla y tocino; y su Crema de vegetales con finas hierbas, c/u a 150 pesos. También la sopa de pescado y marisco pernod a 275.

De la Huerta De Mi Abuela
Tiene usted aquí La hortaliza de mi abuela llevada a la mesa con una rica vinagreta de mandarina a 175 pesos; Lo mas tieino dei berro meclao con queso feta y vinagreta de agua de coco, naranja agria y miel (225); Floi de rábano, corazón de Romana y cebollín tierno servido con queso de cabra y reducción de balsámico y melaza (250); Marisco del morro mezclado con verduras frescas, aceite de oliva extra virgen y agrio casero (425); y la Ensalada tibia de calamares al zumo de limón (275).

Creaciones de Mi Abuela
La creatividad no se ha hecho esperar en este restaurant tan peculiar, así que encontrará aquí su Colirrubia del Mar Caribe deshuesada con espuma de cepa de apio a 475; Lomo de bacalao fresco horneado con juliana de verduras tiernas y guarnecido con domplín de ricota en salsa de tomaticos frescos y albahaca (375); Estofado de guinea silvestre con aroma de especia, acompañado de chenchén y habichuela dei campo (285); Entre estas también, Minognetas de suprema de pato en salsa de cacao negro orgánico y zumo de uvas neybera (475); Pimientos rellenos de cabra salvaje y queso gruyere perfumado con yeiba dei monte (325); y Canastitas de plátano rellena de virutas de lomo de ovejo guarnecidas con aguacate machacaos al cilantro, tomate fresco y pita integral a 325.

Especialidades de La Casa De Mi Abuela
Dentro de las especialidades, aquí tienen una Cazuela de chivo en salsa de verdecitos y ron a 300 pesos; las Paupiettas de chivo alzao rellenas de tocino, puerro y zanahorias al vapor de vino blanco (450); Corona de cabra dei monte con la salsa agridulce d mi abuela (375); Ovejo lechal cocinado en su propio jugo con aroma de orégano y pimienta verde (400); También Horneado de chivo salado al orégano seco Los Arroyos (375).

Pastas y Arroces
Si de pastas se trata, en el restaurant La Casa De Mi Abuela le sirven Pasta fresca salteada con frutos del Atlántico, pimientos y albahaca por 375; Raviolis de auyama y queso crema de Higuey en salsa de piñones (350); Taglioninos negro de mi abuela con gambas y espuma florentina (475); y si es de arroces, además de sus paellas y risotos, tienen el chambre de habichuelas rojas o guandules al estilo de la comai Paquita a 275.